Estrelas no Céu da Boca: escritos sobre culinária e gastronomia

Name: Estrelas no Céu da Boca: escritos sobre culinária e gastronomia
SKU: 2206080850469
Price: 19.00 BRL
Availability: InStock
Author: Carlos Alberto Dória
ISBN: 8573594918

Carlos Alberto Dória

Este item é Usado. Estado de conservação: Bom. Sem detalhes.

Publicação:

Senac São Paulo, 2006, com 268 páginas, acabamento em Brochura com capa flexível com orelhas, medindo 2cm x 16cm x 23cm e pesando 0.5kg.

ISBN:

8573594918

Estante:

Livros → Ciências humanas, sociais e afins

Assunto:

gastronomia, culinária, economia doméstica

Código:

2206080850469

Quantidade:

O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, a vanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Livro sobre Literatura Gastronômica

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